Was zum unterschreiben, vielleicht bringts ja bisschen was
Woher kommt denn die Forderung, dass es auch auf jeden Fall ein vegetarisches Gericht geben muss? Wenn’s ein veganes gibt, sollte das doch auch für Vegetarier akzeptabel sein. Gerade in kleineren Kantinen gibt es ja häufig gar nicht so viel Auswahl und wenn es dann auch noch ein omnivores Gericht geben soll (was angesichts der Nachfrage ja nicht unangemessen wäre), führt das schnell zu logistischen Herausforderungen.
Aber auch generell verspreche ich mir nicht sonderlich von solchen auferlegten Quoten. Wenn es als veganes Gericht dann trockene Kartoffeln oder ein Brötchen mit Ketchup gibt, nur um dem Gesetz zu entsprechen ist auch niemandem geholfen.
Dann lieber auf freiwilliger Basis und dafür auch was richtiges. In den meisten größten Betrieben wird ja schon zumindest ein vegetarisches, oft auch veganes Gericht angeboten, ganz einfach weil auch die Nachfrage dafür besteht. Wenn das lieblos gekochte Zeug am Ende nur liegen bleibt und im Müll landet, ist der Umwelt auch nicht geholfen.
Woher das kommt ist eine gute Frage
je eine vegane oder vegetarische Option sollte jedoch Standard sein!
Im Text heißt es oder.
Und neulich im Krankenhaus gewesen: Es gibt jeweils 3 Gerichte pro Tag. Eins von den 3 war immer Schonkost aber nicht wirklich. Einmal gab es vegetarisch (Milchreis) und die restlichen 20 in der Woche waren mit Fleisch.
Die Idee ist natürlich genau diese logistischen Herausforderungen zu schaffen damit es kein Fleisch mehr gibt…
Glaube, mit solchen Maßnahmen durch die Hintertür macht man sich nur super unbeliebt und schürt Hass gegen Umweltschutz. Dann fände ich es besser, an der Preisschraube zu drehen. Nicht durch künstliche Steuern, sondern durch Verschiebungen bei den Subventionen weg von der Viehwirtschaft.
Also die Bahn hat erst Anfang des Jahres in ihren Kantinen angefangen, vegane Gerichte anzubieten (bei 4-5 Gerichten pro Tag zur Auswahl).
Bei den Kantinen für das operative Personal sind diese aber weiterhin sehr selten zu sehen, in Bürogebäuden häufiger.
Habe damit also eher schlechte Erfahrungen mit Betriebskantinen gemacht…
